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肉丁豌豆盖浇饭

明月舞青衣
收录时间：2024-05-30 19:56:20      热度：7428℃
肉丁豌豆盖浇饭的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 里脊肉 80克
  • 水发香菇 20克
  • 黄瓜丁 30克
  • 胡萝卜丁 40克
  • 豌豆 30克
配料

美食特点

肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤

  • 肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤：1
    1
    红米用矿泉水冲洗，最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。里脊肉洗净切丁，加入盐、加饭酒、淀粉腌制 10分钟。胡萝卜去皮切丁，香菇洗净去蒂切丁。
  • 肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤：2
    2
    油锅烧热，放入豌豆炒软、再放入胡萝卜煸炒。放入一点盐炒匀。出锅备用。
  • 肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤：3
    3
    余油烧热，放入葱花爆香
  • 肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤：4
    4
    加入香菇丁煸炒出香味
  • 肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤：5
    5
    放入肉丁炒散变色
  • 肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤：6
    6
    加入生抽、美极鲜、黄豆酱、蚝油、香油炒匀。
  • 肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤：7
    7
    再加入黄瓜丁、炒好的胡萝卜、豌豆煸炒，加入盐、鸡粉炒匀调味。盛出浇在米饭上即可

制作小窍门

可以用白米饭代替红米。
本次制作《肉丁豌豆盖浇饭》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 主食   家常菜   老人   晚餐   工作餐  

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