5张图片
食材明细
美食特点
贝果（Bagel）的做法步骤
-
-
2
将温水倒入鲜酵母当中，搅拌均匀。水的温度在40度左右最适当，比手的温度稍微高一点，摸着稍微烫一点。
-
-
-
-
6
中间挖一个洞，将搅拌好的酵母水全部倒入洞中，用打蛋器低档搅拌30秒。
-
7
用打蛋器将搅拌好的面糊用最高档（最快速）搅打3分钟。
-
-
-
10
在案板上撒上少量干面粉，用力揉搓面团，大概需要6-8分钟左右，直至面团表面平滑。
-
-
12
放入烤箱当中，底层放一碗热水，发酵10分钟左右。
-
-
14
放回烤箱中，第二次发酵，等大概30分钟左右，发酵完成。
-
-
16
将发酵好的面团放入沸水当中，每一面需要煮30秒钟左右。
-
17
准备好调料，一个全蛋打碎，刷蛋液用，将糖与肉桂粉搅拌均匀。
-
18
将煮好，晾干的贝果涂上全蛋液（也可以不涂），撒上黑芝麻，白芝麻，肉桂糖。这个可以自定义，看个人喜好。
-
19
提前预热烤箱，190度，放入所有待烤贝果，需要烤25分钟左右，直到表面变成金黄色。完成！
-
20
将配料切片，培根煎熟，放入对半剖开的贝果当中。可以根据个人口味加入或咸或甜的配料，因为贝果本身是原味的。
制作小窍门
虽然制作过程麻烦了点，但是可以一次做很多个，然后晾凉放入冰箱冷冻，要吃的时候只要放入微波炉里叮一下就可以了，作为早餐或者早午餐都是不错的选择！
本次制作《贝果（Bagel）》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
