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油泼菠菜

清欢的烟火生活
收录时间：2021-11-19 17:39:55      热度：5153℃
油泼菠菜的做法

  2张图片

“ 这道菜是跟着电视节目学做的，不但做法简单而且快捷很适合向我这样的上班族。而且当热油泼在辣椒时那瞬间飘出的麻辣香味让人的食欲大开。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

油泼菠菜的做法步骤

  • 油泼菠菜的做法步骤：1
    1
    菠菜择去老叶后放水里洗净。
  • 油泼菠菜的做法步骤：2
    2
    洗好的菠菜放入沸水里焯水30秒。
  • 油泼菠菜的做法步骤：3
    3
    把焯好水的菠菜用凉水冲凉后切成三段。
  • 油泼菠菜的做法步骤：4
    4
    把切好的菠菜码入盘中。
  • 油泼菠菜的做法步骤：5
    5
    蒜去皮切碎、辣椒、花椒切碎。
  • 油泼菠菜的做法步骤：6
    6
    把切碎的蒜茸、辣椒、花椒撒在菠菜盘中。
  • 油泼菠菜的做法步骤：7
    7
    锅上火，倒入适量油烧热，烧至锅边开始冒青烟时将热油淋在花椒、辣椒上面，让香味激发出来。
  • 油泼菠菜的做法步骤：8
    8
    撒少量盐，淋入少量生抽拌匀即可食用。

制作小窍门

1、菠菜焯水时可在水中放入几滴油和少量的盐，这样焯出来的菠菜色泽油绿好看。
2、焯好水的菠菜一定要用凉水冲凉，这样菠菜不会发黄。
本次制作《油泼菠菜》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 小菜   素菜   家常菜  

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