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圆葱鸡蛋饼

ISA

收录时间：2022-12-03 20:50:58 热度：2262℃

2张图片

“ 可以当做是平日中的零食：） ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
圆葱 1个
面粉半碗

辅料

榨菜一勺

配料

辣椒酱 一勺
开水一碗

美食特点

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

圆葱鸡蛋饼的做法步骤

1
1、将这个圆葱切成丁备用。
2
2、榨菜也切成小丁备用。
3
3、将事先准备的圆葱丁、榨菜丁及打入的鸡蛋（3个）至于一容器内，最好是高度适中的小盆中，这样在搅打过程中不至于让材料外溢。
4
可以在搅打前放入食盐（一调料勺）、鸡精、胡椒粉（少量即可）、其中所有调料视个人口味定量。

现在可以开始搅打材料了……
5
辣椒酱可以选用韩式辣椒酱，到汉阳商店和老板说要那种做炒年糕的辣椒酱你就可以找到。这种辣椒酱不是很辣，而且微甜，但对于喜欢甜食的女孩子们来说，在制作食物的的过程中往往会加少量的糖。
6
取一汤匙辣椒酱，用一碗开水冲开。倒入事先装好的面粉的小盆中，成较为粘稠的糊状为宜，因为一会儿还要同鸡蛋糊糊见面不是吗？呼呼：）
7
7、终于，两盆调料要见面~(≧▽≦)/~啦啦啦
8
鸡蛋糊糊+面粉糊糊=
9
所有准备工作都做完了，现在，让我们开火吧……

首先，一定要小火，小到不能再小（其实也可以用饼铛的，那样可以受热均匀，但可能会比较不好刷吧）。

先用油将锅涂满，尽量避免粘锅。
10
小火、小火、一定要小火呦！这点很重要！

然后用家用的炒菜勺就可以，基本上一勺就是一张饼了。将饼摊开，开始时要让饼的下面固定住，所以最好不动。固定住后，期间要不断地晃动炒勺，避免粘锅。看到上面也差不多要固定时就可以反面了。过程同上。
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两面稍有糊状即可出锅了，不然全都糊了就不好吃了。这样，饼的四周是酥脆的，中心还是软嫩的。吃起来特别可口。
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上面的材料大概可以做出5~6张鸡蛋饼。吃的时候，为了方便可以将其卷起，可以这样不沾调料的吃，也可以沾番茄酱吃哦！都是别有一番风味的哦
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祝各位好胃口啦