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不知道大家喜欢酸菜不?我倒是很喜欢酸菜,我家每年都会做很多酸菜、咸菜什么滴。。。。拿来做菜,好美味哟。酸菜鱼、咸烧白、泡椒鸡杂…..留口水啊~!嘿嘿~~~!!!
想吃酸菜粉条很久了。今天终于忍不住了,下班回家就泡了粉条,翻出了周末买的酸菜,还切了点肉丝。。。。。 ”
食材明细
美食特点
酸菜肉丝粉条的做法步骤
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猪瘦肉洗净,切丝备用;个人认为切成肉末,更美观;
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小米辣去蒂,洗净后,切断;小米辣装饰用,可以少切点;
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热锅里倒入适量油烧热,放入干辣椒、花椒煸香后,放入豆瓣酱炒香;
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肉丝、粉条煮熟后,翻炒均匀;起锅前,撒入适量鸡精;食用时,用小米辣、葱花装饰。
制作小窍门
1、酸菜有咸味,所以后面不用放盐;
2、能吃辣,就将小米辣放进锅里炒香;不能吃辣,就装饰在菜上即可;
本次制作《酸菜肉丝粉条》所使用的厨具:炒锅