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特浓牛乳棒

大熊的妖精

收录时间：2022-12-05 23:08:15 热度：4538℃

特浓牛乳棒的做法

3张图片

食材明细

主料

低筋面粉 80g
原味甜炼乳 40g
低脂奶粉 20g
黄油 40g

美食特点

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

特浓牛乳棒的做法步骤

1
原料如图。将黄油切小块软化备用。
2
将软化的黄油、炼乳、奶粉混合，用刮刀拌匀。
3
低筋面粉过筛入碗里。
4
拌匀后揉成面团。（因面粉吸水和温度的不同，会有不同的软硬度，根据实际情况，如果面团太干可以适当加些炼乳。）
5
将面团用擀面杖擀成0.3cm厚的面片，去掉面团的不规则边角，用刀切成长方形。
6
把面团切成约0.2cm宽的细条依次放入放有吸油纸的烤盘，然后放入预热180度的烤箱，中层，约10分钟至表面金黄色即可。

制作小窍门

1.炼乳本身已经很甜，所以配方里没有加入细砂糖。嗜甜者制作时可根据自己喜好添加细砂糖。
2.面团忌过度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料，可以揉成团后再次擀开，不过口感会比第一次稍微差一些。

本次制作《特浓牛乳棒》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙常见菜式饼干零食

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