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清蒸塘虱
清蒸塘虱
下1站幸福
收录时间:2022-12-07 16:54:56 热度:2647℃
1张图片
食材明细
主料
姜蓉
适量
塘虱
适量
蒜蓉
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清蒸塘虱的做法步骤
1
塘虱洗净切成一圈圈的,放盐油、生抽、生粉、料酒、蒜蓉、姜蓉搅拌均匀,腌制10分钟。(腌久一点更入味)
2
放入锅里大火蒸三分钟,转小火蒸七分钟即可。香喷喷的塘虱就可以上桌啦。(蒸太久肉质会变得又老又韧,也流失了它的鲜味。)
制作小窍门
塘虱鱼营养丰富,肉质细嫩,并含有丰富的蛋白质,具有滋阴养血,补中气、开胃、利尿的作用,最适合体质虚弱、老人儿童和补血的妇女食用,更能强身健体。
塘虱表面有很多的黏液,洗的时候用盐腌一腌再洗去黏液。洗净后再放盐及佐料腌久一点,更入味。
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