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红烧豆腐

收录时间：2021-11-19 17:30:05 热度：2581℃

红烧豆腐的做法

1张图片

“ 平凡豆腐的蜕变 ”

食材明细

主料

卤水豆腐 400克

辅料

蒜苗适量

配料

郫县红油豆瓣 1小勺（5毫升）
白糖 2·5小勺
生抽 2小勺
蚝油 1小勺
盐适量
鸡精适量
葱花适量
姜末适量
清水 1大勺

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

红烧豆腐的做法步骤

1
豆腐冲洗干净浸泡在淡盐水5分钟后捞出沥干水这样炒出的豆腐不易碎
2
蒜苗切好的
3
葱花，姜末
4
热锅凉油煸香少许葱花和姜末
5
郫县红油豆瓣
6
放进少许郫县豆瓣炒出香味（量多少由个人口味决定，我家人吃辣椒少放点就少）
7
加入1大勺清水烧开放
8
放进豆腐炖5,6分钟
9
放进蒜苗翻炒
10
放进白糖炒匀
11
放进生抽，蚝油炒匀
12
放进少许盐鸡精炒匀勾芡出锅
13
香喷喷的红烧豆腐

本次制作《红烧豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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