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收录时间:2021-11-19 17:25:10      热度:6241℃
花馒头的做法

  1张图片

下班回到家,女儿抱着我的腿,说:妈妈,好饿,我想吃东西。我说:好啊,晚上给你做花朵馒头。本来打算明天做的,女儿想吃就没办法了。

食材明细

主料
  • 面粉 400克
辅料
  • 红豆汤 180克
  • 酵母 4克
  • 黑芝麻 适量
配料

美食特点

花馒头的做法步骤

  • 花馒头的做法步骤:1
    1
    熟的红豆汤180克(温热),倒入面包机里面
  • 花馒头的做法步骤:2
    2
    直接拿面包桶称面粉400克
  • 花馒头的做法步骤:3
    3
    直接拿面包桶称面粉400克
  • 花馒头的做法步骤:4
    4
    继续称好白砂糖30克,酵母4克
  • 花馒头的做法步骤:5
    5
    面包机自动搅面团18分钟
  • 花馒头的做法步骤:6
    6
    面包机自动发酵1:30分钟
  • 花馒头的做法步骤:7
    7
    面包机自动发酵1:30分钟
  • 花馒头的做法步骤:8
    8
    面包机再次自动搅面团18分钟(排气)
  • 花馒头的做法步骤:9
    9
    分12个,50克一个面团
  • 花馒头的做法步骤:10
    10
    取一个面团,搓长条,两边按相反方向滚
  • 花馒头的做法步骤:11
    11
    滚至一起
  • 花馒头的做法步骤:12
    12
    用筷子从左到右用力夹紧
  • 花馒头的做法步骤:13
    13
    用小刀在外圈四个弧形中间切一刀
  • 花馒头的做法步骤:14
    14
    依次切好每一个花
  • 花馒头的做法步骤:15
    15
    在花的中间粘上适量黑芝麻
  • 花馒头的做法步骤:16
    16
    放入有50左右温度的蒸锅里二次发酵40分钟
  • 花馒头的做法步骤:17
    17
    发酵至2倍大小
  • 花馒头的做法步骤:18
    18
    发酵至2倍大小,大火蒸12分钟,焖3分钟
  • 花馒头的做法步骤:19
    19
    花馒头有淡淡的灰色,12个花馒头装盘,开吃。
本次制作《花馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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