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茄子的最家常做法--酸辣茄丝

东营小英子
收录时间：2021-11-19 17:23:02      热度：2681℃
茄子的最家常做法--酸辣茄丝的做法

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“ 从小就爱吃的家常炒茄子，西红柿的微酸与尖椒微辣的结合，注定了这道菜酸辣可口，特别下饭呢。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

茄子的最家常做法--酸辣茄丝的做法步骤

  • 茄子的最家常做法--酸辣茄丝的做法步骤：1
    1
    所有材料洗净
  • 茄子的最家常做法--酸辣茄丝的做法步骤：2
    2
    圆茄去皮切成筷子粗细的条
  • 茄子的最家常做法--酸辣茄丝的做法步骤：3
    3
    尖椒一劈两半去蒂去仔切成丝
  • 茄子的最家常做法--酸辣茄丝的做法步骤：4
    4
    尖椒切丝西红柿切成西瓜瓣
  • 茄子的最家常做法--酸辣茄丝的做法步骤：5
    5
    炒锅热锅凉油放上几个花椒粒爆香
  • 茄子的最家常做法--酸辣茄丝的做法步骤：6
    6
    将西红柿放入翻炒几下
  • 茄子的最家常做法--酸辣茄丝的做法步骤：7
    7
    将茄子条放入翻炒的同时倒上少许的鲜味酱油
  • 茄子的最家常做法--酸辣茄丝的做法步骤：8
    8
    当茄子变软就放上尖椒丝
  • 茄子的最家常做法--酸辣茄丝的做法步骤：9
    9
    炒几下放上蒜粒
  • 茄子的最家常做法--酸辣茄丝的做法步骤：10
    10
    待尖椒变色就熟了放上少许的盐翻拌均匀出锅。

制作小窍门

冬季吃茄子因为不是应季蔬菜，为了避免农药的伤害，把茄皮削掉或者放在清水里泡上15分钟再炒。若是应季的时候就不需要打皮了，紫色的茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C吃了对人体有好处。
本次制作《茄子的最家常做法--酸辣茄丝》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   下饭菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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