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酱烧鱼
酱烧鱼
BAE
收录时间:2021-11-19 17:22:22 热度:2396℃
1张图片
食材明细
主料
鲽鱼
1条
干香菇
适量
大葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
洋葱
适量
辅料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
绵白糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
酱
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酱烧鱼的做法步骤
1
香菇提前一晚用清水浸泡(因为还要做其他菜品,所以多泡了一些),取三四朵泡好的香菇切成条。
2
鲽鱼去鱼鳞和内脏后冲洗干净,切成段。
3
大葱斜切成片;大蒜拍扁;姜切成片;洋葱切成丝。
4
酱汁:生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、白糖1/2勺和100ml清水混合搅匀。(口重的亲,可以再加些盐。)
5
锅中倒入植物油,大火烧热后放入葱、姜、蒜和洋葱炒出香味,倒入酱汁烧开,放入鱼段和香菇转中小火,直至酱汁收干,关火装盘。
本次制作《酱烧鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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