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赵小宝没满一周的时候,就开始吃清炖黄颡鱼了,那时每吃一次,我就怕一次,虽说鱼刺少,挑的时候也有漏网之鱼,就怕卡喉咙了,不过幸好,我担心的事一次也没发生。
现在他都被训练出来了,再小的刺,他都能吐出来。半斤多重的鱼是不够他吃的,有时要加个鸡蛋或西红柿什么的。 ”
食材明细
美食特点
清炖黄颡鱼的做法步骤
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油烧热,把鱼稍微煎一下,倒入少许料酒,轻轻翻动。
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炖到汤成奶白色,放少许盐,撒些葱花就可以了,也可以淋些香油。
制作小窍门
1.鱼炖好之后很鲜了,可以不用加鸡精。
2.如果鱼汤多的话,在没放盐、葱花之前留一些,可以给宝宝蒸鸡蛋羹或下面条。
本次制作《清炖黄颡鱼》所使用的厨具:炒锅