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虫草花炖瘦肉

收录时间：2021-11-19 15:32:36 热度：9383℃

虫草花炖瘦肉的做法

1张图片

“ 虫草花炖瘦肉清润美味，滋补养颜，性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，最适合肝肾阴虚人士食用。这款药膳不仅美味，而且略带滋补，对于上呼吸道感染，比如咳嗽，哮喘等，有一定的止咳补益的效果。 ”

食材明细

主料

虫草花 适量
淮山适量
猪后腿肉 适量
干贝适量
桂圆干 适量

辅料

盐适量

美食特点

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

虫草花炖瘦肉的做法步骤

1
瘦肉飞水。这里的分量4人用，巴掌大的瘦肉，2大块。
2
大炖盅内：一把虫草花，一把淮山，2粒干贝。干贝炖汤非常鲜味，放太多会盖过虫草花的味道。
3
飞水后的瘦肉把白沫冲洗掉，划几刀，方便出味。
4
加适量水。炖汤的好处是原汁原味，水分不会挥发掉，炖好的汤水非常清澈。
5
隔水炖4小时。炖2小时之后加入适量桂圆干。我用电子炖盅很方便，不用看火，如果用明火炖的要注意火候和不时加水。
6
成品
7
喝的时候加盐

本次制作《虫草花炖瘦肉》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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