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椰蓉菊花面包
椰蓉菊花面包
给宝贝做的饭
收录时间:2021-11-19 15:31:57 热度:1672℃
1张图片
食材明细
主料
高粉
360克
糖
40克
盐
二分之一小匙
奶粉
40克
水
220克
酵母粉
6克
黄油
30克
辅料
黄油
70克
糖粉
30克
蛋黄
30克
奶粉
4小匙
椰蓉
100克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
椰蓉菊花面包的做法步骤
1
把除黄油外的所有主料放入面包机中搅拌20分钟。
2
加入黄油继续搅拌20分钟。
3
搅好的面团放容器中盖上盖室温下发酵至2.5倍大。
4
面团排气后称出总重量,等分成12份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
椰蓉馅:黄油室温下软化,加入糖粉、蛋黄搅打均匀。
6
加入奶粉和椰蓉。
7
用刮刀拌匀。
8
等分成12份,揉成球备用。
9
松驰好的面团摁扁,翻面后包住一个椰蓉馅。
10
收严剂口,底部朝下。
11
再按扁,稍微擀开,用刮板切出12个刀口。
12
每两瓣一组,相对的把切面往上翻。
13
依次翻好后即成菊花状。
14
做好的生坯放温暖湿润处进行二次发酵。
15
发酵好后刷上一层蛋水液。
16
烤箱170度预热,17分钟左右。(温度根据自家烤箱调节)
17
成品图
18
成品图
本次制作《椰蓉菊花面包》所使用的厨具:打蛋器、面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
早餐
下午茶
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