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就是谁家有新生儿出生时做这种米糕送亲戚和邻居吃的，所以叫诞生糕。我小时候吃的是纯米粉不放干果的，干果是我自己添加的，味道更香甜 ”
食材明细
美食特点
上海特色米糕----诞生糕的做法步骤
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粳米和糯米按3：1浸泡一晚上，淘洗干净打米粉之前控水
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加入白糖，拌匀，糖化的很快，喜欢甜的糖可多放些，不喜欢可少放些，也可尝下生米粉的甜度
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枸杞子、葡萄干切碎，红枣去核切碎，红枣买大些的，呵~呵~红枣太小去核麻烦
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高压锅内放水盖上盖，大火烧开气嘴有大量蒸气冒出时，放到高压锅气嘴上，注意米粉表层的变化，生和熟的颜色是不同的
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成品。蒸的时候很快，30秒以内就能蒸好一个，我用两个模具都来不及，手都不能停
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成品。根据个人口味还可添加别的，如加紫署就是紫署米糕，加黑米就是黑米糕，加这些东西时量要少，粳米和糯米的比例不能变
本次制作《上海特色米糕----诞生糕》所使用的厨具：高压锅
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