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牛肉煎包
牛肉煎包
花擦擦
收录时间:2021-11-19 15:31:28 热度:5473℃
1张图片
食材明细
主料
小麦面粉
500克
牛肉末
250克
牛心菜
半棵
辅料
油
少许
黄酒
少许
盐
少许
水
适量
酵母
5克
油咖喱
少许
美食特点
咖喱
口味
煎
工艺
数小时
耗时
普通
难度
牛肉煎包的做法步骤
1
所有食材
2
牛心菜洗净剁碎,与牛肉末一起放入锅中,放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用
3
面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵
4
发酵至2到2.5倍
5
排空气,分10小团醒10分钟
6
取一面团压扁,放上牛肉馅
7
收口揉成圆团醒15分钟
8
不沾盘放少许油加热,放入醒好的煎包煎2分钟
9
在放适量的清水加盖煮开,煮至3到4分钟
10
每个煎包翻一下身继续煮至水干
11
水干后用小火再煎4到5分钟,煎至两面金黄出锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
老人
早餐
北京菜
包子
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