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红烧肉

收录时间：2022-10-15 00:46:11 热度：2039℃

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

糖适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
干辣椒 两根
桂皮一小片
香叶两片
花椒十颗
八角一颗

美食特点

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
准备好材料，肉洗净备用。
2
肉切三四厘米左右方块，锅烧干，倒入肉小火翻炒。
3
把肉中的有煸炒出来。
4
另起锅，放入糖和水，炒糖色
5
把肉倒入糖色中小火翻炒均匀，再分别加入老抽生抽翻炒片刻，加入水，放入八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，盐，大火烧开，小火炖一小时左右。
6
大火收汁盛盘。

制作小窍门

1.水一定要一次放够。
2.原本的方子是不用酱油的，我没那技术，只好放酱油提色了。

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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