菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 梅菜扣肉

梅菜扣肉

收录时间：2023-04-25 11:57:45 热度：5406℃

梅菜扣肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
梅干菜 适量

辅料

香葱适量
酱油适量
生抽适量
姜适量
干辣椒 适量
辣椒粉 适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
未知难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
五花肉洗干净，在冷水中浸泡两小时，去除血水；梅干菜提前浸泡，去除杂质，泡软备用
2
锅内加冷水，姜片，料酒，干辣椒，盐，五花肉下锅煮至全熟捞出（盐要快出锅时放）
3
乘热在肉皮表面抹上酱油上色，晾凉
4
起油锅，炸制五花肉皮至起皱
5
锅内加油，煸炒梅干菜，加入适量生抽，大约煸炒两分钟，备用
6
五花肉切大薄片，依次码入碗内
7
加入酱油，生抽姜片，香葱，辣椒粉（可以不放，因为本人嗜辣，所以多放了点），由于梅干菜本身有咸味，不用再加盐
8
再放入炒好的梅干菜，上锅蒸一个半小时
9
蒸好的扣肉直接倒扣在盘中即可

制作小窍门

煮肉的汤可以用来烫火锅，扔掉浪费

本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎

推荐菜谱

赣菜烛光晚餐元宵节素食批萨徽菜鱼类小满焗饭小年热菜豫菜晚餐春卷宴客菜二月二春节消食