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每路过街边的铁板鱿鱼档,都被那诱人的香味深深地吸引,引无数口水直流,却又担心不卫生而使劲地把口水往肚子里咽。今天上街买了鱿鱼须,自制了一回爆炒鱿鱼须,味道不比街上的差,而且干净卫生,吃得放心。 ”
食材明细
美食特点
爆炒鱿鱼须的做法步骤
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1
鱿鱼须由于含水份多,洗干净后,放水里煮过后可以缩去水份。
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2
把鱿鱼须切成小段,比较厚的须可以中间再切一刀,以便更入味
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5
虽然之前用水煮过,在爆炒的过程中还是会出水,所以火力大一些。待水干了后,放入辣椒粉、孜然粉、盐、生抽
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本次制作《爆炒鱿鱼须》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅