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一直挺喜欢自己亲手做饭，做人如做饭，酸甜苦辣，才够精彩。
今天这道家常菜，啤酒鸭，个人偏好微辣口味。和大家分享一下。 ”
食材明细
美食特点
啤酒鸭的做法步骤
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1
鸭肉洗净切块，放锅加上煮开10分钟，可以去油去腥。
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2
煮开后，出锅，加酱油，盐，橄榄油，葱蒜末腌制30分钟左右。
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5
倒入啤酒，并加入少量桂皮，丁香。大火烧开5分钟。
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6
开锅，加入青红椒绿椒，然后转小火30分钟左右。大火收汁。
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制作小窍门
1，鸭皮油脂很多，需要先煮开去油，这步可以加点姜片，去腥。
2，最好用橄榄油，橄榄油遇热后会散发清香，可以增加鸭肉的香味。
3，丁香，依据个人口味添加，一点点就会有很大香味，所以一定不能多放。
本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具：炒锅
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