想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
椰香鸡腿肉
椰香鸡腿肉
Emmmma
收录时间:2025-08-07 22:37:29 热度:1090℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿肉
6块
辅料
椰浆
3勺
生抽
2勺
蒜瓣
4粒
麻油
0.5勺
砂糖
0.5勺
美食特点
原味
口味
煎
工艺
一天
耗时
简单
难度
椰香鸡腿肉的做法步骤
1
带皮鸡腿肉洗干净,沥水
2
加入蒜片,3大勺无糖椰浆,2勺生抽,半勺粗粒砂糖(偏黄色的的那种最好),半勺芝麻油,几滴柠檬汁,搅拌均匀。保鲜膜封好,冷藏24小时,让椰香慢慢渗进肉里
3
煎锅擦上牛油,热锅,中火放鸡腿肉。先是鸡皮一面朝下,不时用铲子压几下,容易出现好看的烤纹
4
往腌过的蒜片椰子汁里加生抽,调匀,扫在鸡腿肉上,给上点色,不用担心咸度,因为全程没有加盐。煎到鸡皮一面变金黄色,翻面煎另外一边。然后给朝上的一面扫生抽上色。
5
两面煎出微焦色即可,用筷子戳一下,没有血水流出就全熟了,如果鸡肉太厚还没熟,就放烤箱,200度,烤8-10分钟。中途得观察,鸡肉熟了会明显缩水变小的。
制作小窍门
用椰浆腌制,味道浓,且汁稠水分不多;不要用椰子汁,鸡肉泡在液体里吸了水,煎的时候会出很多水,流失肉香。蒜瓣要切片,不要蒜茸,因为蒜茸会粘在鸡肉上,煎的时候蒜茸容易焦。
本次制作《椰香鸡腿肉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
推荐菜谱
蛋糕
冰品
技巧类
凉菜
北京小吃
立冬
湘菜
饼干
养心
上海小吃
福建小吃
滋阴
曲奇
农家菜
春卷
减肥
东南亚
夏季食谱