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烤熟的蒜瓣微微发焦，拨去蒜皮，蒜肉已没了原先的水灵，而呈现一种微黄的颜色，轻咬一口鲜咸且绵软，一股浓烈的特有的香气弥漫于口中。 ”
食材明细
美食特点
绵软醇厚---烤蒜的做法步骤
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用锡纸包裹大蒜码入烤盘，均匀的淋入橄榄油，研磨海盐、黑胡椒，覆盖一层锡纸。
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入预热烤箱中层，以180度烤20分钟，取出去表层锡纸再烤10分钟即可。
制作小窍门
1、一定要选择新鲜的大蒜，新鲜的大蒜组织紧密，含水量大，烤完之后的口感绵软。
2、为了避免大蒜在长时间的烘烤中流失过多的水分，所以要加盖锡纸。
本次制作《绵软醇厚---烤蒜》所使用的厨具：电烤箱
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