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辣子鸡火锅

收录时间：2022-12-14 17:20:22 热度：6279℃

辣子鸡火锅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡一只
黄豆芽 适量

辅料

蔬菜适量
糍粑辣 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
味精适量

美食特点

原味口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

辣子鸡火锅的做法步骤

1
葱，姜，蒜分别切块待用。
2
鸡斩块，我是买鸡时请摊主宰杀好的，为这还多收了我五块钱。清洁干净，控水待用。
3
炒锅放油，油要适量多些，大概是平时炒菜的3-4倍吧，待油热时分别放入切好的葱，姜，蒜，然后倒入控干水的鸡块，快速翻炒几下，以防粘锅。
4
炒制大约20分钟左右，水分收干后鸡肉拨在一边，在底油中放入糍粑辣翻炒。
5
将糍粑辣与鸡肉一起炒制大约10分钟左右。
6
另起锅，锅底放黄豆芽。
7
鸡肉倒入另一锅中，撒上葱段。
8
在吃的过程中加入适量蔬菜，白豆腐等配菜，也可依个口味加入土豆等做为配菜。一样很好吃。

菜谱标签：热菜

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