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皮蛋瘦肉粥

收录时间：2021-11-19 14:54:05 热度：8704℃

皮蛋瘦肉粥的做法

2张图片

食材明细

主料

大米 80克
猪肉 80克
皮蛋 1个

辅料

盐适量
鸡精适量
黄酒适量
白胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
大米淘洗干净
2
加入适量的水，按下煮饭键慢慢煮
3
把猪肉切成小丁
4
加入少许的黄酒，盐，白胡椒粉腌制备用
5
皮蛋对半切开，先把里面的蛋黄挑出来放旁边盘中
6
再把皮蛋切成小丁
7
粥煮的表面有一层薄薄的米油时倒入腌制好的鸡丁煮3分钟
8
再倒入皮蛋丁和蛋黄煮3分钟
9
加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可关火

制作小窍门

皮蛋切的时候先把蛋黄拿出来，不然会粘刀

本次制作《皮蛋瘦肉粥》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：粥粤菜孕妇老人早餐学生

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