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香辣掌中宝

收录时间：2024-01-26 09:20:43 热度：1769℃

香辣掌中宝的做法

1张图片

“ 家常的“骨肉相连”啊^_^ ”

食材明细

主料

掌中宝 500g

辅料

米酒 80g
蒜 20g
葱 10g
姜 20g
辣椒 80g

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣掌中宝的做法步骤

1
将掌中宝清洗干净，并加入适量的盐、味精、花生酱、芝麻酱、蛋黄、生粉、嫩肉粉混合均匀，腌制30min。
2
逐个将掌中宝放入七成热的油中小火炸1min，大火炸3min。
3
芝麻油适量，往其中加入姜、葱、辣椒、蒜等爆香，然后加入少许黄酒及料酒（生姜泡过的），接着加入辣椒酱适量，糖少许、味精鸡精适量调味。
4
加入掌中宝炒制一段时间，加入生粉水勾芡，炒制5min即可。

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