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自制五香灌肠

薰衣草的夏天

收录时间：2021-11-19 14:50:14 热度：2702℃

自制五香灌肠的做法

1张图片

“ 快过年了，自己灌点香肠吧，美味又卫生。 ”

食材明细

主料

猪前肩肉 5000克
葱段适量
姜片适量
盐 100克
味精 100克
白绵糖 10克
酱油 30克
白酒（55度以上，分两次使用） 200克
五香面（中药店自制） 5克

美食特点

原味口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

自制五香灌肠的做法步骤

1
肉洗净，切块（大拇指甲大小即可）
2
将所有配料添加搅拌均匀（白酒先使用100克），腌制12小时，我是头天晚上腌上，第二天早晨灌制的。
3
灌制前将剩余100克白酒放入，并搅拌均匀。
4
通常晾晒10——15天（阴凉处，避免太阳直晒），就可以收起来，随蒸随吃了，其余的密封放入冰箱冷冻，可以吃很长时间。

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