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收录时间:2024-05-22 10:22:41      热度:3475℃
香煎鸡排的做法

  4张图片

自己做的鸡排,没有用油炸,而是用油煎制,外皮又香又酥,里面的的鸡肉既鲜又嫩,挤上沙拉酱,配上西红柿,再来点生菜,那就更完美了!可惜家里没有生菜了,就拿芹菜叶点缀下吧!

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

香煎鸡排的做法步骤

  • 香煎鸡排的做法步骤:1
    1
    将鸡胸肉去除筋膜,放入冰箱稍微冷冻后,用刀从中间片成三片。
  • 香煎鸡排的做法步骤:2
    2
    鸡肉解冻后,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打。
  • 香煎鸡排的做法步骤:3
    3
    将鸡肉放入碗中,加入盐1小勺、生抽2大勺、料酒1大勺、白胡椒粉1小勺、和洋葱丝用手抓拌均匀,腌制2个小时以上。
  • 香煎鸡排的做法步骤:4
    4
    将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉,把鸡肉放入水淀粉中双面沾湿。
  • 香煎鸡排的做法步骤:5
    5
    再放入面包糠中双面沾满。
  • 香煎鸡排的做法步骤:6
    6
    锅中倒入油,大火加热后改成中小火,放入鸡排,煎制两面金黄即可。
  • 香煎鸡排的做法步骤:7
    7
    吃的时候加上生菜、西红柿和沙拉酱一起,相当美味。

制作小窍门

用刀背敲打鸡肉,使鸡肉松懈,以便腌制时入味。
本次制作《香煎鸡排》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 私房菜  

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