菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 戚风蛋糕

戚风蛋糕

收录时间：2023-10-16 02:34:18 热度：8848℃

戚风蛋糕的做法

1张图片

“ 给老公的生日蛋糕提前做个底胚 ”

食材明细

主料

低粉 100克
色拉油 60克
牛奶 60克
砂糖 120克
盐 1/2勺
泡打粉 1/2勺

美食特点

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
未知难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
准备好材料和工具
2
把鸡蛋分成蛋黄和蛋白两个盆，蛋黄加入40g糖，用打蛋器打发至发白
3
分3次加入60g油用铲刀拌匀
4
加入60g牛奶用铲刀拌匀
5
面粉过筛用铲刀拌匀待用
6
蛋白分两次加入80g糖，用打蛋器打发
7
打到筷子插入不倒为止
8
把打发好的蛋白分三次加入备好的蛋糊中，用铲刀迅速拌匀，用炒菜的姿势，不要画圈，上下震几下排气
9
出炉啦，香喷喷的
10
放到一个杯子上脱模
11
细腻滑软

制作小窍门

蛋清和蛋黄要绝对分离，如果蛋清粘上蛋黄会很不好打发。筛子是必须买的

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

东南亚西班牙菜下奶养生菜谷雨汤羹北京小吃香港美食小菜意面补锌小满二人世界零食北京菜补气肉菜潮汕菜