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收录时间:2021-11-19 14:47:24      热度:1114℃
香辣干锅卷心菜的做法

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卷心菜我们家常常吃,炝炒啦,蒜蓉啦……都比较清淡,这次我用自制的蒜蓉豆豉辣酱做了个干锅卷心菜,味道之巴适!中午把便当从微波炉端出来的时候,把同事给香惨了……那个,绿叶蔬菜什么的,只适合现做现吃哈,偶是懒人,顶着锅盖爬走….

食材明细

主料
  • 卷心菜 半个
辅料

美食特点

香辣干锅卷心菜的做法步骤

  • 香辣干锅卷心菜的做法步骤:1
    1
    卷心菜用清水浸泡片刻后,撕成块,洗净备用;一个中等大小的卷心菜,一张叶子撕成3——4份就可以了;
  • 香辣干锅卷心菜的做法步骤:2
    2
    备好姜丝、葱段、蒜(整个)、干红辣椒段、花椒;
  • 香辣干锅卷心菜的做法步骤:3
    3
    锅里注入清水烧开,将卷心菜放入锅里,焯水,捞出,冲凉,沥干水分;整个过程要非常迅速。卷心菜焯下水,炒的时候不容易变色。焯水时间过长,会损失营养,颜色也不好看,迅速冲凉,也是为了防止卷心菜变色;
  • 香辣干锅卷心菜的做法步骤:4
    4
    热锅里倒入适量油,放入花椒,小火炸香后,摒弃花椒;
  • 香辣干锅卷心菜的做法步骤:5
    5
    放入姜丝、葱段、蒜(整个)、干红辣椒段,小火炒香;
  • 香辣干锅卷心菜的做法步骤:6
    6
    放入卷心菜,大火迅速翻炒;
  • 香辣干锅卷心菜的做法步骤:7
    7
    放入自制的蒜蓉豆豉辣酱,翻炒均匀;
本次制作《香辣干锅卷心菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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