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卤鸭翅
卤鸭翅
万山红
收录时间:2024-03-08 21:51:21 热度:4448℃
2张图片
“
买了点鸭翅,做的时候却感觉怎么做都没有卤的好吃,刚刚好卤肉的老汤还留了一点,就用了卤鸭翅啦。
”
食材明细
主料
鸭翅
500g
辅料
煮肉料
一份
美食特点
微辣
口味
卤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
卤鸭翅的做法步骤
1
鸭翅清洗干净,加入姜丝和黄酒腌制一下去腥
2
去腥后的鸭翅凉水入锅焯水去除血沫杂质
3
焯好后再用热水清洗两边,以彻底去除残留血沫。
4
备好煮肉料一份:生姜一块,干辣椒5个,花椒、八角、香叶、桂皮、香砂,白蔻各适量
5
卤肉后特意留出来的一点老汤。我家的老汤今年已经是11年啦
6
老汤中加入煮肉料,因有老汤,煮肉料就不必太多了
本次制作《卤鸭翅》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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