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滑蛋牛肉
滑蛋牛肉
青青草的小厨
收录时间:2024-04-21 05:39:41 热度:3380℃
1张图片
“
大冷的天,来道牛肉暖和暖和吧。
”
食材明细
主料
牛肉
4丙
鸡蛋
3个
蒜头
两个
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜粉
适量
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
滑蛋牛肉的做法步骤
1
牛肉逆纹理切小片,也可切粗条,用切背剁剁,这样肉质要松软些。
2
加入少量油润下,加入葱姜蒜粉,生抽,料酒,少许白糖拌匀,可用手抓捏,这样炒出来的不老。
3
蛋打好,蒜拍破切碎。
4
热锅凉油,中火爆香蒜末。
5
下入腌好的牛肉,不要急翻炒,稍煎下,这样肉更香,再翻炒,变色就好,大概七成熟。
6
烧热锅,倒油,油要极热,倒入打好的鸡蛋。
7
再倒入炒好的牛肉,炒熟牛肉即可,可加入适量的葱花,就会更好看。(我们家小猪不吃葱,所以没加 。)
本次制作《滑蛋牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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