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收录时间:2021-11-19 14:44:24      热度:2295℃
茄子——麻花茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

茄子——麻花茄子的做法步骤

  • 茄子——麻花茄子的做法步骤:1
    1
    首先吧茄子切成麻花状,这种切法很讲究的,不然很容易切断了(先从一面斜到切下三分之一的深度不要切断,切好一面后翻面一同样的力度切下)
  • 茄子——麻花茄子的做法步骤:2
    2
    然后下油锅炸熟
  • 茄子——麻花茄子的做法步骤:3
    3
    炸熟后捞起控油备用
  • 茄子——麻花茄子的做法步骤:4
    4
    然后锅里留少许油,将鸡肝、姜蒜剁成末爆香加入盐巴,鸡精,酱油,之后加入小碗水,然后把茄子下锅盖上锅盖焖至水分微干,这样焖的目的是让汤汁入味。
  • 茄子——麻花茄子的做法步骤:5
    5
    最后可以直接起锅,先把茄子取出摆盘,在把锅里作料铺在最上面即可,只不过我是将茄子摆了个造型,然后又炒了带你番茄末点缀,这个完全可以省去的哦!
本次制作《茄子——麻花茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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