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收录时间:2024-04-08 18:03:48      热度:863℃
锅包肉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

锅包肉的做法步骤

  • 锅包肉的做法步骤:1
    1
    准备好里脊肉,洗净,剔去肥肉,切薄片,切完后用刀背在肉上轻轻敲几下,斩断纤维组织,肉质更酥脆
  • 锅包肉的做法步骤:2
    2
    切好肉后放入碗里,加入少许盐,料酒,淀粉和蛋清,拌匀,腌制10分钟
  • 锅包肉的做法步骤:3
    3
    腌肉的同时, 弄好配料与料汁,将蒜切末,姜,香菜,胡萝卜切丝,然后配料汁,将白醋与白糖相同的比例倒入碗中搅拌均匀即可(我做的是甜口的,喜欢微酸的朋友可以多放一些醋)
  • 锅包肉的做法步骤:4
    4
    切完后,将炒锅放入适量油,烧至七成热后开始炸肉片,第一次炸时使用中火炸至微硬即可捞出,全部炸完后再改成大火复炸,炸至金黄捞出
  • 锅包肉的做法步骤:5
    5
    炒锅放油,烧热
  • 锅包肉的做法步骤:6
    6
    放入蒜末爆香,加入其余配菜一同爆炒,放入炸好的肉片,淋上调好的料汁翻炒几下即可
  • 锅包肉的做法步骤:7
    7
    酸甜酥脆的锅包肉出锅了,开始享用美食吧~~
本次制作《锅包肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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