7张图片
“
这款牛奶糖以奶香浓郁,入口30秒即化闻名,它还有一个最大的功能就是能消耗多余的淡奶油。但我因为要快递送人,所以在熬糖的时候熬得久了点,这样成品能稍硬点,便于运输,平时保存还是建议冷冻,这样一拿出来吃,口感更佳。这“入口即化”四字已被儿子真实地感受出来了,他说这个糖不用咬的,放在口里自己会化开的,呵呵 ”
食材明细
美食特点
北海道手工鲜奶糖的做法步骤
-
1
将淡奶油、纯牛奶、白糖倒入锅内,最好用不粘锅或搪瓷锅。
-
-
3
小火慢熬,期间经常搅拌防糊底并刮下粘在锅边上的。
-
4
熬至浓稠酱状,用铲子一划,两边不会立刻合拢,我因为要快递送人,就熬稍浓点,成品也会稍硬点。
-
-
-
-
8
一块块用糖纸包好,再放回冷冻保存,放冷藏保存也可,但我感觉放冷冻保存口感更好。
制作小窍门
1、用不粘锅或搪瓷锅。
2、经常搅拌,并刮下边缘的粘着的奶酱。
3、冷冻保存最好。
本次制作《北海道手工鲜奶糖》所使用的厨具:不粘锅