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廉价美食——皮冻

纤城浪子
收录时间：2022-12-30 05:25:13      热度：6116℃
廉价美食——皮冻的做法

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“ 每到冬季总喜欢到菜场买皮冻来吃。猪皮富含胶元蛋白，是美容佳品。前段时间家里灌香肠剩下两大张猪皮放在冰箱里，今天取出来小试了一下，无比成功哩！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

廉价美食——皮冻的做法步骤

  • 廉价美食——皮冻的做法步骤：1
    1
    清理肉皮后，下热水淖一下。
  • 廉价美食——皮冻的做法步骤：2
    2
    淖水后，刮掉肉皮上多余的肥肉和猪毛。这一步骤是关键。处理干净才不会有异味。
  • 廉价美食——皮冻的做法步骤：3
    3
    将处理完的肉皮切成小丁。
  • 廉价美食——皮冻的做法步骤：4
    4
    放葱姜酒和八角下锅煮二至三小时。直至汤汁粘稠为止。煮好后倒入模具中，放入冰箱冷却。
  • 廉价美食——皮冻的做法步骤：5
    5
    小心从模具中取出。
  • 廉价美食——皮冻的做法步骤：6
    6
    放入蒜末，香菜，麻油，生抽，醋和糖伴匀即可。一道廉价的美食成功了。

制作小窍门

要选厚一点的猪皮，既容易处理干净，口感也好。
本次制作《廉价美食——皮冻》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 私房菜  

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