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猪肚的挑选与清洗
猪肚的挑选与清洗
膳道kitchendao
收录时间:2021-11-19 14:39:15 热度:345℃
1张图片
“
猪肚的挑选:猪肚表面有很多粘液,无斑点、无瘤。
清洗:
”
食材明细
主料
猪肚
适量
辅料
生粉
适量
配料
高度白酒
适量
盐
适量
美食特点
其他
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
猪肚的挑选与清洗的做法步骤
1
加生粉和盐,抓洗猪肚5分钟,冲干净。
2
加生粉、盐和高度白酒进行第二次清洗。
3
猪肚焯水1分钟,过凉水。
4
刮掉猪肚的粘膜。
本次制作《猪肚的挑选与清洗》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
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