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酸奶戚风蛋糕
酸奶戚风蛋糕
青青草的小厨
收录时间:2024-02-29 20:12:17 热度:6496℃
1张图片
“
新败了这个中空的模具,就有了这款酸奶的戚风蛋糕。
”
食材明细
主料
蛋白
4个
细砂糖
15克
蛋黄
4个
浓稠酸奶
70克
低筋面粉
80克
玉米油
40克
柠檬汁
少许
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
1
准备材料。
2
将酸奶及玉米油倒入碗内,用手动打蛋器搅至完全融合。
3
再加入15克细砂糖和蛋黄搅均匀。
4
分两次筛入低粉。
5
每次都用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。
6
蛋白加柠檬汁,分三次加入白砂糖打至九分发。
7
取三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊内翻拌匀。
8
再倒回剩下的三分之二的蛋白霜内翻拌均匀。
9
拌好的均匀。
10
将蛋糕糊倒入模具内,由上至下摔动几下,振去大汽泡。
11
烤箱于150度预热,以上下火,150度,中下层烤35分钟。
12
烤好后将模具倒扣,插在酒瓶上。
本次制作《酸奶戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
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