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排骨汤什锦焖饭

收录时间：2021-11-19 14:32:00 热度：9362℃

排骨汤什锦焖饭的做法

1张图片

食材明细

主料

大棒骨 适量
胡萝卜 适量
西兰花 适量
玉米粒 适量
豌豆粒 适量
大枣适量
枸杞适量
土豆适量
西红柿 适量
芹菜适量
大米适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
大料适量
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
料酒适量
花椒粉 适量
姜粉适量

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
未知难度

排骨汤什锦焖饭的做法步骤

1
熬汤，大棒骨洗净，焯水，汤锅中放入花椒大料，葱段姜块蒜瓣，加入排骨，加水（因为是熬汤，水要多加点），假如酱油，醋少许，料酒，大枣，枸杞，有党参的可以加一点，盐先少加一些，大火开锅，撇去浮沫，转小火，熬煮，我熬了两个半小时，肉已经特别烂了，出锅前再加盐调味。
2
按途中将材料准备好。
3
大米淘净，加大骨汤浸泡半小时以上，可放些排骨肉。
4
炒锅加油，放葱姜蒜末，爆香，加西红柿，炒成泥，放土豆，胡萝卜，玉米和豌豆粒，芹菜沫，放入一些排骨汤，炒至土豆和胡萝卜八成熟，西兰花有盐水焯一下，放入电饭锅中浸泡的米饭上，拌一下。
5
最上面放上西兰花，放入电饭锅，调到煮饭档。
6
电饭锅焖好饭，就可以出锅了，没用完的排骨汤，可以冻起来，下次再用。其实只是饭的话很好做的，可以用这种方法做很多料理。

本次制作《排骨汤什锦焖饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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