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蒜泥白肉
蒜泥白肉
窗外的晴天
收录时间:2024-02-15 17:37:57 热度:4721℃
4张图片
“
或许不是最正宗,但却是最合家人心意的,就够了!
”
食材明细
主料
五花肉
500g
黄瓜
1条
辅料
大蒜
1头
生姜
数片
葱
适量
配料
花生油
适量
盐
适量
辣椒碎
适量
酱油
适量
香醋
适量
香油
适量
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
蒜泥白肉的做法步骤
1
1、准备原材料
2
2、五花肉洗净,生姜切片,葱打成结,一起放入冷水锅中,开火将肉煮孰,以筷子能插穿肉为准
3
3、煮肉的时候可准备其它材料,黄瓜切成细丝,如喜欢其他配料可自行添加,大蒜剁成蒜泥待用;酱油、香醋、适量盐、香油、鸡精调成汁待用;辣椒碎装碗待用
4
4、另起锅加入适量花生油、适量盐爆香,此步骤可根据个人喜好操作,喜欢生蒜味的可省略;将煮好的肉稍放一会,至温热时切成薄片,包入黄瓜丝成卷并摆盘;将爆香的蒜泥铺到肉卷上
5
5、另锅加入适量花生油,烧开后浇到辣椒碎制成辣椒油
6
6、趁热与3中调味汁拌均,淋到已摆盘的肉卷上,趁热享用。
制作小窍门
将蒜蓉爆香是因为不喜欢生蒜味,可依据个人喜好来操作
本次制作《蒜泥白肉》所使用的厨具:平底锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
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