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蒜泥白肉

窗外的晴天

收录时间：2024-02-15 17:37:57 热度：4832℃

蒜泥白肉的做法

4张图片

“ 　　或许不是最正宗，但却是最合家人心意的，就够了！ ”

食材明细

主料

五花肉 500g
黄瓜 1条

辅料

大蒜 1头
生姜数片
葱适量

配料

花生油 适量
盐适量
辣椒碎 适量
酱油适量
香醋适量
香油适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

蒜泥白肉的做法步骤

1
1、准备原材料
2
2、五花肉洗净，生姜切片，葱打成结，一起放入冷水锅中，开火将肉煮孰，以筷子能插穿肉为准
3
3、煮肉的时候可准备其它材料，黄瓜切成细丝，如喜欢其他配料可自行添加，大蒜剁成蒜泥待用；酱油、香醋、适量盐、香油、鸡精调成汁待用；辣椒碎装碗待用
4
4、另起锅加入适量花生油、适量盐爆香，此步骤可根据个人喜好操作，喜欢生蒜味的可省略；将煮好的肉稍放一会，至温热时切成薄片，包入黄瓜丝成卷并摆盘；将爆香的蒜泥铺到肉卷上
5
5、另锅加入适量花生油，烧开后浇到辣椒碎制成辣椒油
6
6、趁热与3中调味汁拌均，淋到已摆盘的肉卷上，趁热享用。

制作小窍门

将蒜蓉爆香是因为不喜欢生蒜味，可依据个人喜好来操作

本次制作《蒜泥白肉》所使用的厨具：平底锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜儿童老人朋友聚餐秋季食谱晚餐酒席

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