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日式戚风蛋糕
日式戚风蛋糕
洋小妞
收录时间:2021-11-19 14:19:09 热度:3279℃
3张图片
食材明细
主料
鸡蛋
5个
糖
蛋白20克+蛋黄30克
牛奶
80克
油
40克
低粉
90克
辅料
柠檬汁
几滴
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
日式戚风蛋糕的做法步骤
1
所有材料
2
蛋白和蛋黄分离
3
蛋黄中加油,牛奶,糖,打匀
4
搅拌到无颗粒,放在一边备用
5
蛋白中滴几滴柠檬汁
6
打蛋机打发蛋白,糖分三次加入蛋白中,打发到干性打发,出现尖洒的小三角,就好了
7
取三分之一的蛋白加入蛋黄液中,搅拌均匀
8
搅拌好的蛋黄液在倒回到蛋白中,搅拌,不要画圈,要上下搅拌,
9
搅拌好的鸡蛋液,倒入膜具中,抹平,振出大气泡,
10
烤箱预热 中下层 140度,50到60分钟,
11
拿出来后要倒扣放凉,在脱具
12
来个脱具后的,漂亮
本次制作《日式戚风蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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