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咸鱼茄子煲
咸鱼茄子煲
梦桃缘
收录时间:2024-05-10 17:50:02 热度:6352℃
1张图片
“
这道菜非常的下饭!
”
食材明细
主料
茄子
400克
咸马鲛鱼
20克
肉末
20克
辣椒
1个
辅料
盐
适量
生抽
适量
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
咸鱼茄子煲的做法步骤
1
准备好材料。咸鱼要切成粒。
2
将茄子洗净去蒂切成条状,并准备一个砂锅。
3
上锅加入适量油烧热,将茄子炸至软身另装起来。锅里留点底油。
4
加入咸鱼和肉沫炒香后,分别加入适量的盐和生抽,再加入适量的水一起煮开(咸料和水都别下太多)
5
加入茄子拌炒后,端起锅,换成砂锅上炉。
6
将茄子倒入砂锅盖紧,大火烧开后,改成中小火焖至茄子熟透即可关火。
7
成品出锅。切点椒丝放上面完成。
本次制作《咸鱼茄子煲》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
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