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原以为Pizza都是像必胜客那样的，但在意大利吃过许多次之后发现，普遍的Pizza都是只有番茄酱和MOZARELLA奶酪，再摆上两片新鲜的罗勒叶，什么配料都不加，非常简单，稍微贵一些的便是加了肉类如培根，意大利香肠和虾，三文鱼之类的海鲜，并不是厚厚的一层牛肉，鸡肉，加厚厚的一块大面包。松软的面包底自然是好吃，比较符合中国人口味，但薄底能做到脆而不焦不硬也是很不错的。 ”
食材明细
美食特点
薄底海鲜Pizza的做法步骤
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1
大虾，鱿鱼圈，蘑菇放平底锅炒熟，加盐和罗勒叶调味，这样烤制过程就不会出水了。番茄切片，撒少量罗勒叶碎（没有也不影响），垫上吸水纸，不要太多水分。
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2
把250克的面团擀成两块，平铺在两个8寸蛋糕模具里。面团从冰箱冰冻层拿出来解冻即可用，不需发酵。制作方法以前介绍过http://home.meishichina.com/recipe-151944.html
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4
平铺好的饼底静置10分钟，用叉子戳很多小孔，然后铺一层pizza酱，再一层芝士。烤箱预热180度烤8分钟
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5
时间到取出，芝士应该是完全融化并稍微起泡的。这时先铺几块新鲜番茄，再铺炒熟的虾，鱿鱼，蘑菇，最后撒一层芝士。继续180火烤制10分钟，直到表面芝士露出微微焦色
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本次制作《薄底海鲜Pizza》所使用的厨具：电烤箱、炒锅
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