菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 巴黎千层

巴黎千层

收录时间：2021-11-19 14:03:37 热度：1146℃

巴黎千层的做法

1张图片

“ 层层酥脆饼皮，加上锦滑内馅就是这款甜点的特色。早期台湾又将千层派取名为拿破仑，意思为一拿就破! ”

食材明细

主料

饼皮 1块
奶油 50克
低粉 150克
水 100克
果冻 1块
吉利片 8克
覆盆子果泥 250匙
细砂糖 35克
柠檬皮屑 2/1个
内馅奶油霜 400克
克林姆酱 240克

辅料

草莓适量
糖粉适量

美食特点

果味口味
烤工艺
数小时耗时
未知难度

巴黎千层的做法步骤

1
将1制成酥油
2
将2拌匀
3
成二团擀成长方形
4
面团包裏酥油团
5
擀平折三折
6
入冰箱放松30分钟再折，共折三次
7
擀平正方形叉洞松驰20分钟
8
烤箱预热190度烤30至40分钟
9
糖与覆盆子，柠檬屑煮沸
10
离火放冰水软化吉利丁
11
入冰箱冷冻2小时完成果冻
12
准备克林姆酱材料
13
鲜奶与香草棒和细砂糖煮佛离火加全蛋再搅加热至85度
14
拌入玉米粉
15
搅拌均匀
16
再加热成馅料
17
制奶油霜，同样鲜奶与香草棒和细砂糖煮佛离火加全蛋再搅加热至85度，离火搅边加入软化黄油至均匀
18
取需用量
19
取二馅料拌均匀
20
装入裱袋
21
一层馅料
22
一层果冻
23
一层馅料
24
一口下去酥脆甜香，幸福拥有

本次制作《巴黎千层》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味

推荐菜谱

Muffin玛芬台湾美食汤圆福建小吃蛋糕江西小吃沙拉素菜解酒小雪四川小吃养胃意大利菜粤菜立夏滋阴小吃奶油蛋糕