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京酱鱿鱼丝
京酱鱿鱼丝
浓咖啡淡心情
收录时间:2022-11-26 05:39:56 热度:6929℃
1张图片
“
提示:切鱿鱼丝是有秘方的,要切成鱿鱼卷时,就顺着鱿鱼的纹路切;如果要切出直的鱿鱼丝,切时要逆着纹路。
”
食材明细
主料
鲜鱿鱼
1条
鸡精
适量
熟肉片
适量
辅料
葱丝
30克
食用油
适量
葱
适量
配料
甜面酱
50克
盐
适量
白糖
半茶勺
料酒
1汤勺
酱油
1茶勺
十三香
适量
鸡精
适量
味精
适量
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
京酱鱿鱼丝的做法步骤
1
鱿鱼收拾干净切成细丝,用少许料酒、盐腌制20分钟。
2
热锅放油,将鱿鱼丝翻入炒至8成熟。
3
下甜面酱、料酒、糖、酱油。
4
炒至汤汁变浓,酱汁均匀的包裹住鱿鱼丝,最后鸡精调味。
将炒好的鱿鱼丝倒入盛有葱丝的盘中,吃时拌均即可。
5
京酱鱿鱼丝
菜谱标签:
热菜
老人
北京菜
夏季食谱
午餐
名菜
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