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京酱鱿鱼丝

浓咖啡淡心情

收录时间：2022-11-26 05:39:56 热度：6941℃

京酱鱿鱼丝的做法

1张图片

“ 提示：切鱿鱼丝是有秘方的，要切成鱿鱼卷时，就顺着鱿鱼的纹路切；如果要切出直的鱿鱼丝，切时要逆着纹路。 ”

食材明细

主料

鲜鱿鱼 1条
鸡精适量
熟肉片 适量

辅料

葱丝 30克
食用油 适量
葱适量

配料

甜面酱 50克
盐适量
白糖半茶勺
料酒 1汤勺
酱油 1茶勺
十三香 适量
鸡精适量
味精适量

美食特点

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

京酱鱿鱼丝的做法步骤

1
鱿鱼收拾干净切成细丝，用少许料酒、盐腌制20分钟。
2
热锅放油，将鱿鱼丝翻入炒至8成熟。
3
下甜面酱、料酒、糖、酱油。
4
炒至汤汁变浓，酱汁均匀的包裹住鱿鱼丝,最后鸡精调味。
将炒好的鱿鱼丝倒入盛有葱丝的盘中，吃时拌均即可。
5
京酱鱿鱼丝

菜谱标签：热菜老人北京菜夏季食谱午餐名菜

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