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收录时间:2021-11-19 13:59:22      热度:324℃
培根豌豆花卷的做法

  2张图片

北方人喜欢吃馒头,我家自然也不例外。做了这么多年的馒头,积累了很多做馒头的经验,也会做很多种的花卷。而且大多都是自己的做法,自己家人喜欢的。今天做的这个培根花卷,是把西式的培根和中式的花卷相结合,来了个中西合璧,算是对家常馒头的创新吧,也是名副其实的私家花卷哦

食材明细

主料
  • 面粉 700g
  • 自制米酒 150g
  • 200g
辅料
  • 培根 适量
  • 熟豌豆 适量
  • 熟玉米粒 适量
配料

美食特点

培根豌豆花卷的做法步骤

  • 培根豌豆花卷的做法步骤:1
    1
    将所需量的米酒和水兑均匀,加入约300克的面粉搅拌成稠糊状
  • 培根豌豆花卷的做法步骤:2
    2
    25--30度保温发酵至成蜂窝状,提交增大约2倍。时间大约需要3个小时。如果温度低则需要时间会比较久。米酒发酵会比较慢,没酵母粉发酵快。
  • 培根豌豆花卷的做法步骤:3
    3
    把剩余的面粉加入发酵好的糊中,和成面团继续保温发酵至体积至2倍大小。
  • 培根豌豆花卷的做法步骤:4
    4
    熟豌豆和玉米粒放入碗中,加入洋葱碎和盐、五香粉,搅拌均匀备用
  • 培根豌豆花卷的做法步骤:5
    5
    培根切小块,
  • 培根豌豆花卷的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团排气擀成长方片,厚度约4--5毫米,先铺上调好味的豌豆等,再把培根碎铺一层
  • 培根豌豆花卷的做法步骤:7
    7
    卷起来切段,再盖上屉布饧发约20分钟。
  • 培根豌豆花卷的做法步骤:8
    8
    上笼大火蒸25分钟。
  • 培根豌豆花卷的做法步骤:9
    9
    蒸好的花卷,食材多,味道香。

制作小窍门

豌豆和玉米粒一定要用熟的,否则蒸不熟的哦
本次制作《培根豌豆花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜   儿童   早餐   馒头花卷   立夏   宴客菜  

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