菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 外婆炒鸡

外婆炒鸡

收录时间：2021-11-19 13:59:19 热度：8763℃

外婆炒鸡的做法

7张图片

“ 这道外婆炒鸡相信可以勾起许多朋友童年的回忆。它采用最乡土的原始做法，搭配合理的香料，让我们重温了家的味道，是一道老少皆宜的私房菜。 ”

食材明细

主料

农家鸡 850克

辅料

八角 3克
花椒 3克
肉蔻 3克
香叶 3克
胡椒粉 4克
生抽 4克
葱段 15克
姜片 15克
蒜粒 15克
桂皮 15克
盐 6克
香油 6克
老抽 5克
香葱 5克
干红椒 5克
味精 2克
料酒 10克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

外婆炒鸡的做法步骤

1
鸡用温水洗净，切块。
2
用清水浸泡5分钟，去除血水，沥干。
3
备八角、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、葱段、姜片、蒜粒、干辣椒。
4
净锅上火，烧热淋精炼油，放葱段、姜片、干辣椒炒制。
5
放八角、花椒、香叶、肉蔻、桂皮，爆炒。
6
倒入鸡块。
7
炒制5分钟。
8
倒入老抽。
9
倒入生抽。
10
倒入料酒，翻炒均匀。
11
倒入700克开水。
12
烧开撇去浮沫。加盖小火炖10分钟。
13
放盐。
14
放胡椒粉。
15
加盖，保持小火继续焖制20分钟。
16
放味精。
17
淋香油。
18
炒匀。
19
装盘。

本次制作《外婆炒鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上

推荐菜谱

高颜值二人世界流感立春开胃菜安胎午餐面包烤箱菜祛痘腊八冰淇淋荤菜西式宴请秋分河南小吃坐月子产后调理