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铜锣烧

收录时间：2024-05-19 01:11:22 热度：6429℃

铜锣烧的做法

7张图片

食材明细

A

蛋黄 2个
白砂糖 30g
牛奶 120g
全效面粉 120g
泡打粉 3g

B

蛋白 2个
白砂糖 60g

C

红豆沙 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

铜锣烧的做法步骤

1
A料中的蛋黄白砂糖搅打至颜色变浅，白砂糖全部融化。
2
加入牛奶拌匀，筛入粉类，拌匀成光滑面糊。
3
B料搅打至七分发，取1/3加入步骤2，切拌均匀。
4
剩余打发蛋白与步骤3混合，切拌均匀。
5
舀3大匙步骤4入平底锅，转动锅体，使面糊呈圆形，小火加热至表面起泡。
6
翻面，小火烘烤至两面金黄。
7
取2张步骤6，在浅色面涂抹一岑红豆沙，对叠。

本次制作《铜锣烧》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：外国美食日本料理

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