1张图片
“
本品献给想吃芥末又怕呛，想吃番茄又怕酸的麻烦人~
这两款自调沙拉酱是我家人非常喜欢的，除了能蘸猪肉丁，牛柳，炸鸡等肉类，还能涂面包，涂苏打饼，由于用途广和真心喜欢，有时连自己都怀疑我的目的是吃酱而非饼干面包！同时制作也相当简易，只需1分钟，随调随吃。 ”
食材明细
美食特点
香煎肉丁——配芥末沙拉酱，番茄沙拉酱的做法步骤
-
1
猪肉买回来放冰格半小时冷冻一下，再取出切粒，肉质硬一点切出来比较方正。猪肉粒用生抽和生粉腌制半小时。
-
2
猪肉腌好之后，如果觉得颜色不够的，可以加点老抽调色。不要酱汁，也不放任和调味料，把猪肉铺在平底锅上，中火煎熟。
-
3
取出番茄酱，芥末和丘比沙拉酱，调制时比例是沙拉酱：芥末（或番茄酱）=3：1。
-
4
混合后用筷子快速调均匀，最终呈好看的淡绿色和粉橙色。
-
制作小窍门
猪肉要买瘦的梅头肉，梅头肉颜色比较深，最大用途是是做叉烧的，煎出来特别软。还有腌制时生粉不要放太多，要不然就糊底了。
本次制作《香煎肉丁——配芥末沙拉酱，番茄沙拉酱》所使用的厨具：不粘锅、平底锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
