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家炖鲤鱼

嘿吃货
收录时间：2022-07-09 09:06:59      热度：6491℃
家炖鲤鱼的做法

  1张图片

“ 看老妈做过。从小吃到大的经典口味呢！ ”

食材明细

主料
辅料
  • 猪肥肉 适量（或者猪油）
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料

美食特点

家炖鲤鱼的做法步骤

  • 家炖鲤鱼的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 家炖鲤鱼的做法步骤：2
    2
    鱼身内黑膜去掉 鱼身划刀
  • 家炖鲤鱼的做法步骤：3
    3
    猪油化锅 猪肉炼油也可以
  • 家炖鲤鱼的做法步骤：4
    4
    油热放勺白糖下锅 变焦糖色
  • 家炖鲤鱼的做法步骤：5
    5
    鱼下锅 先是煎一面 着糖色 炸熟
  • 家炖鲤鱼的做法步骤：6
    6
    翻面，同上
  • 家炖鲤鱼的做法步骤：7
    7
    炸好再翻另一面。防止掉皮。 放花椒辣椒入锅
  • 家炖鲤鱼的做法步骤：8
    8
    喷两瓶盖料酒 三勺醋（个人口味）两小勺酱油。喷出香味了没？
  • 家炖鲤鱼的做法步骤：9
    9
    放葱姜蒜
  • 家炖鲤鱼的做法步骤：10
    10
    入开水 盐（个人口味添加）
  • 家炖鲤鱼的做法步骤：11
    11
    大火烧开，转中小火炖制。二十分钟多
  • 家炖鲤鱼的做法步骤：12
    12
    最后大火收汁。出锅。淋汤鱼身。OK啦！
本次制作《家炖鲤鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 私房菜  

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