此菜特点；颜色美观、胡椒清香、咸鲜适口、回味微辣、佐酒下饭、堪称佳品。

温馨提示；
1、选择五香白豆腐干或五香熏干都可以，味道都很不错，我感觉熏干要更为浓郁。
2、莴笋切条后先腌制，一来可带一些味道，二来可杀出部分水份，炒菜时不会出汤。
3、为了保留蔬菜大部分维生素，彩椒下锅炒匀立即倒入笋条，要大火翻炒均匀，十几秒钟便可出锅，可使之爽口脆嫩，把维生素流失降到最低。
大炒勺的这款私家菜“黑椒香干炒笋条”就做好了，味香脆嫩爽口很不错，供朋友们参考！